Mijn naam is Ibrahim en ik ben geboren en opgegroeid in Bakau, Gambia. Al van jongs af aan kwam ik via mijn ouders in aanraking met de pindateelt. Binnen onze familie is het verbouwen, roosteren en verwerken van pinda’s een echt ambacht dat al generaties lang wordt doorgegeven.
Vooral van mijn moeder leerde ik hoe je met goede pinda’s, geduld en een eenvoudig recept iets bijzonders kunt maken.
Toen ik op 23-jarige leeftijd naar Nederland kwam, merkte ik al snel dat pindakaas hier heel anders smaakte dan wat ik uit Gambia gewend was. Ik miste die pure, volle pindasmaak van thuis.
Zo ontstond het idee voor Bionutz: het familieambacht waarmee ik ben opgegroeid naar Nederland brengen. Pindakaas met aandacht voor de pinda, de herkomst en het vakmanschap erachter.
